华人是特讲究吃的民族，来到岁末围炉桌上，更是要把对来年的寄意，都吃进肚子里。
从前穷困，一年难得吃一次猪肉、吃一只鸡，那一次机会，也多只出现在团年夜饭的桌上。
团年，一家老少坐着围炉吃顿饭，一家人坐在一起，显露的是华人最为重视的家庭观。
后来，少了战乱，年桌上的菜肴开始随着经济好转而丰盛。团年，不只是一家团聚，还意味着一年来辛劳后的犒赏，丰盛是主题。
吃一桌丰盛的团年菜，应该是至少摆上一个汤，南洋华人的汤一般都是鸡汤煲鱼漂，有些家庭为求愈加富足之喻，还会加上鱼丸、罐头鲍鱼等佐料，一味羹汤就已凸现华人饮食的丰富之道。
有了汤，还要有鱼和虾。蒸条鱼寓意年年有余，一道虾则是节节高升，都是非常好意头的围炉菜式。一只鸡、一只鸭和一只肥腾腾的猪手总少不了，那是祭祖必备的三牲，让祖先先享用了才来摆在团年桌上享用，遵循的是华人不忘本的祖训。
还有些什么寻常的围炉菜式吗？
有。除了蒜炒腊味外，有些条件较好的家庭，还会调烩多几道海产类的菜式，举凡鱼翅、海参、带子、干贝、鱼唇、花鲛和干鲍等等，都能调制上桌。还不够的话，预先在外先预订一只烤乳猪。
一桌子的满满的菜肴，吃出华人饮食文化里过度丰盈的盛况。
慢慢地，钱赚得多但时间越来越不足，况且年轻华人家庭入厨者也越来越少，开始觉得在家里吃实在太耗时耗力了，还不如在外用餐来得方便，就只图吃一餐尽点团聚之意，也就无需大费周章了。于是乎，餐厅围炉宴应因需求而生。近年来大伙儿都开始吃起盆菜，各家餐厅各自推出自创的盆菜，和源自香港围村的盆菜比较，除出字音相同外，吃进嘴里已经是失却灵魂的憾物。
更有大富者，这些菜肴都已经无法显示豪奢之气，一顿年夜饭，还必须运来伊朗鱼子酱、法国黑松露、日本大网鲍、蓝鳍吐拿鱼肚和海胆，加几支拉菲特红酒（Chateau Lafite）相佐，才是可以开胃摆入口的年夜菜式。
今时今日，想要回到基本，却也不是容易之事。
以为经济好转，收入增加不少，问了一问价钱，才发现口袋中的寒酸。
一桌鸡汤鱼漂、蒸鲜鱼、煎海虾、焖罐头鲍、白斩鸡、卤水鸭、烩干贝鱼唇、炒莳蔬来一点，原来，除了鸡还是统制品外，其余的食品，价钱升得比你我的收入还快。
怎么办？报章说政府照顾华族，绝不容许白鲳鱼、大明虾、猪肉、鸡蛋擅自起价；政府设定顶价，牟取暴利者一律严法伺候。
可是，当官的久已不食人间烟火，怎知人间疾苦和应对之法？为商之道的下效之策，永远比坐上位者的政策更见效率。
惨，餐桌上唯有调一调。可是，只有鸡和鸡蛋还是便宜，总不能一桌子蒸鸡蛋、炒鸡蛋、焖鸡蛋、炖鸡蛋、白斩鸡、鸡肉烩菜加鸡肉炒鸡蛋吧？
罢了罢了，突然想起，幸好还有快餐还没起价，午间特价餐还是便宜。
买来快餐，过个不一样的新年。打开一看，原来还是缩了水！
和大家说说笑而已。
团年围炉，不在于吃得有多丰盛有多豪气，年夜饭围炉意义只在于 -- 一家团聚，欢欣过年！
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